2006/03/05
パティシエNO.1の辻口博啓氏とバリスタNO.1のPaul Bassett氏のコラボレーションで話題のポール・バセット銀座店に行ってきました。
外からでも眺められる店内のドデカイ焙煎機がインパクト大です。
しかし、それ以上に驚きなのはミニマムサイズのメニューたち。
コンビネーションと言われるカフェとショコラのセット（アリバ、763円）を頼んでみましたが、このミニマムサイズにびっくり！エスプレッソも５滴くらいしか入ってませんよ〜。抽出したというより、ちょっぴりこぼしてみたというくらい少ない。
となりのショコラは六本木ヒルズのLE CHOCOLAT DE H（ル・ショコラ・ド・アッシュ）のアリバ、これまた小指サイズで超ミニマム。チビチビ食べながらチビチビ飲みましょうってな感じ。
で、お味の方ですが、
濃厚です！のうこうすぎです！
全てをこのミニマムサイズに凝縮したエナジーがほとばしる。
さすが世界のお二人ですよ。
二つを同時に味わう贅沢感は、誰もがひれ伏す味に仕上がっていて感動しました。
今年のホワイトデーはLE CHOCOLAT DE H（ル・ショコラ・ド・アッシュ）で決まりですかね〜。
辻口氏にヤラレマクリ。